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SAVANNA 8 ans 2002 Intense

Rhum, France / La Reunion 50cl Ref: 17119

Nul doute, ici le rhum a clairement pris les choses en main. Quoi de plus surprenant quand on connait le caractère surpuissant d’un Savanna Intense ! Toutefois, il ne faudrait pas minimiser le rôle joué par le porto qui sans relâche permet de rafraîchir l’atmosphère. C’est même sur un air fruité et floral de Fado que cette version fait la queue de paon.

Single Cask #973 Double maturation Cognac & Porto Finish Edition limitée à 1352 bouteilles Exclusivité LMDW Fine Spirits Style : Gourmand et charmeur. Nez : Rancio, cerises à l’eau-de-vie. Fleurs capiteuses. Bouche : Onctueuse. Fruits rouges et notes cacaotées du porto. Finale : Longue. Fruits exotiques et noirs (myrtille, cerise). Floral.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre.
  • Nez : plein, riche. La vinosité du porto (rancio, cerise à l’eau-de-vie) et le végétal capiteux du rhum se livrent un duel épique. Le rhum finit par prendre le dessus et nous emmène humer les fleurs les plus capiteuses de La Réunion. Cependant, dès le second nez, on repart à zéro car la lutte entre le porto et le rhum reprend de plus belle.
  • Bouche : onctueuse, épicée. Cette fois, le rhum a repris l’ascendant et occupe le palais de manière capiteuse. Pour le rafraîchir, il se sert abondamment des fruits rouges et des notes cacaotées du porto. L’atmosphère est naturellement ensoleillée et l’humeur vagabonde.
  • Finale : longue, exotique. C’est à la visite de l’île qu’elle nous invite. De cirque en cirque, de plaines en montagnes, sans oublier le volcan, La Réunion s’offre à nous. Les parfums les plus envoûtants, les fruits les plus exotiques abondent, le fond d’artichaut aussi. A ce stade, le porto diffuse ses saveurs fruitées (cerise noire, myrtille) et florales (lilas, rose).
La marque

La marque

Fondée en 1948, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

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