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Archive ABLEFORTH'S Cask-Aged Gin

ABLEFORTH'S Cask-Aged Gin

Gin, Angleterre 50cl Ref: 4647

Du Bathtub Gin a été vieilli en fût pour donner naissance à cette version. Une base de compound gin fait intervenir du genièvre, de la coriandre, des clous de girofle, de la cannelle, des pelures d’oranges et de la cardamome. Le vieillissement est réalisé dans des fûts d’Octave (fûts de 50 litres), offrant une surface de contact importante avec le spiritueux, compte tenu de la petite taille du fût. Ceci permet un échange plus rapide entre le gin et le fût, et de développer ses arômes dès les 6 premiers mois de vieillissement.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Genièvre, vanille, cardamome, raisins secs.
  • Bouche : Crémeux en bouche avec une légère note herbacée.
  • Finale : Longue, sur des notes de genièvre et d’orange.
La marque

La marque

Même avant qu’il ait obtenu son titre de “Professeur”, Cornelius Ampleforth était déjà un innovateur avec un brin de folie. Il rêvait de diriger un grand laboratoire rempli de béchers, d’éprouvettes, de plantes et de spiritueux. Ainsi, durant l’automne 2011, ses rêves devinrent réalité avec la sortie de son « Bathtub Gin ». L’infatigable professeur continue désormais de créer tout ce qu’il peut imaginer, que cela soit une absinthe distillée à froid titrant 91,2% ou un gin vieilli en fût. Rien ne l’empêche d’aller au bout de ses projets. Avec sa panoplie d’outils et de ressources, il a fait renaître les spiritueux du passé au plus grand bonheur des connaisseurs exigeants. Les infusions, les distillations et le génie du professeur assurent la complexité et la richesse des saveurs de chaque bouteille produite. Nous attendons donc sa prochaine création avec émerveillement et trépidation !

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