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PORT ELLEN 1980 46%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 51437

Port Ellen 1980 est un malt typique de l’ile d’Islay vieillit en fût Américain de hogsheads de deuxième remplissage et mis en bouteille à 46% ABV.

Rare Old est une gamme de whisky unique provenant de distillerie fermés ou disparues. La distillerie Port Ellen est le nom d’un des trois villages de l’ile d’Islay et l’une des deux stations de ferry. Port Ellen fut agrandie en 1960 pour être fermée en 1983.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune foncé
  • Nez : des arômes de glace à la vanille, poires cuites, et cannelle se mélangent avec le tabac froid et le charbon.
  • Bouche : poivre blanc au début puis des notes de baies rouges sucrées, mangue confite et kiwi. Une pointe de fumée ouvrant sur une touche d’anise.
  • Finale : mi-longue et sèche influencée par la tourbe.
La marque

La marque

Construite en 1824 au sud de l’île d’Islay, Port Ellen fut le théâtre de nombreuses expérimentations technologiques qui au 20eme siècle révolutionnèrent l’industrie du whisky. Fermée de 1930 à 1969, elle accueille sur son site en 1973 un centre de maltage, chargé de fournir toutes les distilleries de l’île en orge maltée fumée. Fermée en 1983, Port Ellen perd sa licence de production en 1992 et avec elle tout espoir de reproduire un jour. Au tout début des années 2000, ses bâtiments dont ne subsistent que les pagodes et les chais de vieillissements, sont abattus. Si la fin des années 90 et le début des années 2000 furent prospères en versions single casks, brut de fûts mises en bouteilles par les négociants ; depuis 5 ans son malt très iodé et fumé se fait de plus en plus rare.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Créée en 1999, cette gamme est consacrée aux whiskies très âgés et tout ausssi rares, dont certains ne seront plus jamais disponibles (en particulier ceux des distilleries de St Magdalene et de Port Ellen). Ce sont également, bien entendu, des single malts de la plus haute qualité, mis en bouteille dans des séries ultra-limitées, la plupart du temps à 46%, mais parfois à 43% ou 40% quand il s'agit de whiskies dont la part des anges a été particulièrement généreuse.

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