MOMBACHO 21 ans Port Finish 43%

Rhum, Nicaragua 70cl Ref: 16061

Cuvée spéciale de ce rum de Nicaragua, âgée de 21 ans, elle révèle une grande finesse aromatique et beaucoup d’équilibre. L’affinage en fûts de porto lui confère une dimension exotique et met en exergue ses notes de bois précieux.

Single Cask #774 - Port Wood Finish

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Cuivre orangé à reflets verts.
  • Nez : Elégant, racé. La rose fanée, l’abricot confit et le tilleul signent l’influence de l’affinage en fût de porto. Sensation confirmée par la présence de raisins mûrs. Evolue avec complexité et originalité sur le bois précieux, les épices nobles (cardamome), le café au lait et le chocolat noir.
  • Bouche : Tendre, gourmande. Ses tannins sont présents mais enrobés de gelée de pomme et de pâte d’amandes. Le toucher de bouche évoque la chair pulpeuse des fruits mûrs (mirabelle, coing). La fleur d’oranger et le toffee mettent en exergue son caractère salin.
  • Finale : Longue, capiteuse. Les fleurs embaument (pivoine, chèvrefeuille, lilas mauve). Le rhum appose son exotisme, mélange de coriandre et d’orange sucrées. Sa trame tannique ne se dément pas. La poudre de cacao, le tabac frais, la pinède et le miel de tilleul sont d’un classicisme absolu.
La marque

La marque

Baptisé du nom d'un volcan au Nicaragua, Mombacho Ron présente une gamme de 7 expressions âgées de 8 à 21 ans. Produites à partir de mélasse, les versions de 8, 12 et 15 ans sont élevées en fûts de bourbon, tandis que les versions de 10, 19 et 21 ans sont affinées en fûts d’armagnac, de sherry, de sauternes ou de porto. Les 21 ans sont aussi des single casks. Elaboré à partir de cannes à sucre poussant sur des terres volcaniques, Mombacho s’est illustré dans de nombreuses compétitions avec plusieurs médailles d’or. Son édition 19 ans a même été élue meilleur rhum au monde en 2008. Un must pour les amateurs !

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