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Nouveau MARS 2012 Komagatake - 60 ans LMDW

MARS 2012 Komagatake - 60 ans LMDW 58,8%

Blended Malt, Japon / Honshu - Nagano 70cl Ref: 51920

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Ré-ouverte en 2011, la distillerie Shinshu élabore un single malt appelé « Mars ». Pour célébrer cette renaissance, en 2014, une première version absolument superbe, baptisée tout naturellement « The Revival », voyait le jour. Afin de continuer d’explorer la planète Mars, nous sommes fiers de vous présenter ce single cask distillé en 2012 affichant 3ppm de phénols dans lequel, au détour d’une séquence fruitée, florale, épicée ou bien vanillée, il est fréquent de rencontrer des arômes et des saveurs de tourbe et de fumée.

Profil : puissant, très lyrique, le nez est finement tourbé et floral (vétiver). Il devient ensuite fumé et malté. Note de cire d’abeille et de fruits frais et exotiques. La bouche est fruitée et vanillée avant de devenir florale, saline, épicée (gingembre) et miellée.

Edition limitée à 602 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré soutenu.
  • Nez : puissant, ferme. D’un lyrisme débordant, le premier nez est finement tourbé et floral (vétiver). A l’aération, la fumée prend le relais de la tourbe. Elle apporte avec elle des notes de vanille, de caramel, d’orge maltée et de cire d’abeille. Progressivement, la tourbe et la fumée lâchent prise, ce qui permet au registre fruité de la palette aromatique de donner sa pleine mesure de citrons, de poires, d’ananas et de mangues.
  • Bouche : vive, tendue. Elle commence exactement où le nez s’est arrêté, c'est-à-dire sur les fruits et la vanille. Gagnant rapidement en onctuosité, elle se montre également épicée (poivre, girofle). La tourbe fait ensuite une apparition toute en nuances réglissées et salines. De plus en plus florale (muguet, iris), la palette gustative devient au fur et à mesure huileuse et terreuse. Sa palette chromatique varie entre le blanc immaculé et les jaunes les plus intenses.
  • Finale : longue, très mâture. Des tannins affirmés enrobent le palais tandis que des fruits secs (noix, amande, abricot) et de la réglisse lui procurent beaucoup de mâche. Elle se prolonge sur des notes de miel, de bois précieux et sur les épices (gingembre). La rétro olfaction est laiteuse (éclair au chocolat). Le verre vide se montre quant à lui profondément malté et légèrement tourbé/fumé. A cet instant précis, un parfum envoûtant de pivoine vient recouvrir la toute fin de bouche.
La marque

La marque

Originaire du Japon, la distillerie Mars a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise). La distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie bénéficie de sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles. Autre particularité, la production de whisky n’a lieu que pendant les mois d’hiver. La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics prend alors tout naturellement le nom de « The Revival 2011 ».

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