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Gamme Cask Strength Collection
Archive LONGMORN 19 ans 1989

LONGMORN 19 ans 1989

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 14311B

Très réputé, le single malt élaboré par la distillerie Longmorn possède beaucoup d'ampleur. Il associe le plus souvent fermeté et onctuosité comme le démontre cette version embouteillée par Signatory Vintage.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune pâle à reflets verts.
  • Nez : fin et racé. Une tourbe réglissée d'abord présente laisse progressivement place à de jolis fruits mûrs (pomme, poire). il évolue avec ampleur sur l'herbe fraîchement coupée et les fleurs (jasmin, mimosa). Devient légèrement médicinal (baume, moutarde).
  • Bouche : puissante et fine à la fois. Elle se révèle épicée (poivre) et elle possède une trame élégante. Originale par sa vivacité, elle devient crayeuse et laiteuse (orge maltée). Elle évolue sur des notes de camphre.
  • Finale : longue, elle se développe sur des notes patissières de tarte aux myrtilles et sur le citron mûr.
La marque

La marque

Si Longmorn ne possède pas la « renommée touristique » dont bénéficie sa consœur Strathisla, elle n’a cependant rien à lui envier quant à la qualité de son malt. Toutes deux propriété du groupe Pernod Ricard et composantes essentielles du blend Chivas, Longmorn se distingue cependant par son caractère naturellement fruité et gourmand qui s’accommode parfaitement d’un fût de bourbon ou de sherry.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.

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