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LINKWOOD 1980 57,7%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 19797

Quand Linkwood revêt de tels atours, il est impossible de résister au charme de ce single malt considéré par les amateurs du monde entier comme l’un des meilleurs du Speyside. Issu des chais de Gordon & MacPhail, que ce soit sur le plan olfactif ou gustatif, ce millésime 1980 est un chef d’oeuvre d’élégance et de complexité qui mériterait d’être classé au patrimoine mondial du whisky. Que dire de plus si ce n’est simplement : Slainte.

Single Cask #8250 Série limitée à 179 bouteilles - Une exclusivité LMDW Profil : beaucoup de délicatesse et de personnalité. De fruits confits (abricot, prune jaune) en notes réglissées et vanillées : vertigineux d’une beauté à couper le souffle.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Couleur : or vif à reflets topaze.
  • Nez : à la fois voluptueux et riche. De fruits confits (abricot, prune jaune) en notes réglissées et vanillées, le premier nez incarne à merveille le caractère élégant et très complexe des meilleurs Linkwood. Des grains de riz et des graines de moutarde lui procurent ensuite beaucoup de délicatesse et de personnalité. A l’aération, des plantes aromatiques (serpolet, estragon, cerfeuil) accentuent encore la sensation de noblesse qui émane du nez.
  • Bouche : précise, altière. L’attaque en bouche part à l’assaut d’une montagne rocailleuse au dénivelé impressionnant. En fait, elle situe très haut le niveau de la dégustation. Longiligne, le milieu de bouche trouve une certaine quiétude et prend le temps de nous faire contempler un paysage vertigineux d’une beauté à couper le souffle. En toute fin de bouche, des fleurs de montagne, des épices et des notes quasi médicinales font leur apparition.
  • Finale : longue, aérée. Le chemin qu’elle prend nous conduit en plein coeur du Speyside. Un paysage champêtre nimbé d’une lumière douce met en valeur un camaïeu de couleurs vertes, jaunes, orangées, marron et noires particulièrement seyant. La rétro olfaction est légèrement tannique (chocolat, fond d’artichaut) et camphré. Le verre vide restitue dans ses moindres détails et avec toujours la même intensité l’impressionnante palette aromatique de cette version.
La marque

La marque

Fondée en 1821, Linkwood ne commença à produire son whisky qu’à partir de 1825. Située dans le Speyside, elle reste dans le giron de la famille Brown jusqu’à la fin des années 60 avant d’être détruite puis reconstruit en 1872. A l’instar de nombreuses distilleries elle tombe dans l’escarcelle de la société Scottish Malt Distillers en 1933 et participe activement à l’essor de nombreux blend dont Johnnie Walker, White Horse, Haig, Bell’s. La majorité des versions single malts existantes sont le fait de négociants dont Gordon & MacPhail qui en propose plusieurs versions élevées en fûts de sherry ou bien Signatory Vintage. Un embouteillage officiel fut introduit à la fin des années 90 : Linkwood 12 ans Fauna & Flora ainsi que quelques versions sous la gamme Rare Malts.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Nouvelle gamme chez Gordon & MacPhail, Exclusive a été créée afin de rassembler un petit nombre d'assemblages, mis en bouteille sans réduction à partir de fûts uniques, et destinés à la vente exclusive au sein de la boutique Gordon & MacPhail à Elgin. La Maison du Whisky a eu la chance d’avoir accès à certains de ces embouteillages rares et très recherchés, dont une toute première version disponible en France, un Caol Ila de 1984.

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