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LINKWOOD 2008 - 60 ans LMDW

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 52140A

Pendant 14 ans, deux distilleries fonctionnèrent de concert sur le même site : Linkwood A, l’ancienne créée en 1821 (fermée en 1985) et Linkwood N, l’actuelle qui a vu le jour en 1971. Equipée de six alambics, cette dernière élabore un single malt qui figure pour bon nombre d’amateurs parmi les meilleurs du Speyside. Quand on découvre pour la première fois cette version embouteillée par Signatory Vintage, on comprend mieux cet engouement tant la finesse de son grain, la pureté de son fruité, l’élégance de ses épices et le soyeux de ses notes vanillées et chocolatées sont des moments de pur plaisir.

Profil : élégant, le nez oscille entre les fruits mûrs, les agrumes et le foin coupé. A l’aération, il devient plus gourmand et pâtissier. La bouche est épicée (badiane), exotique (ananas) et mentholée. En finale, les épices gagnent en puissance (curry) tandis que des notes de vanille bourbon lui procurent beaucoup de suavité.

Single Cask n° 800055 – Bourbon Barrel
Edition limitée à 227 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : fin, élégant. Subtil mélange de notes fruitées (poire, pomme), citronnées et herbacées (foin coupé), le premier nez est d’une remarquable fraîcheur. A l’aération, il devient de plus en plus gourmand et pâtissier. Des épices douces (cannelle, gingembre) procurent ensuite plein de dynamisme à la palette aromatique alors que celle-ci devient nettement plus fermentaire (levure, bière) et grillé (orge, café).
  • Bouche : nette, vive. Son attaque épicée (poivre, badiane) et exotique (ananas, banane) transcende littéralement le nez. Le milieu de bouche est mentholé et très finement boisé (chêne, cèdre). Au fur et à mesure, une fine couche de réglisse vient enrober les papilles. Elle se prolonge sur des notes de chocolat et de trèfle.
  • Finale : affirmée, étoffée. Les épices sont devenues plus fortes (curry, poivre noir) et ses fruits plus confits (poire, prune). Dans le même temps, de la vanille bourbon s’est déposée en douceur sur la langue. Suave, l’arrière bouche est crémeuse. La rétro olfaction oscille entre les épices, les agrumes (orange) et la noix fraîche. Le verre vide est herbacé et finement boisé.
La marque

La marque

Fondée en 1821, Linkwood ne commença à produire son whisky qu’à partir de 1825. Située dans le Speyside, elle reste dans le giron de la famille Brown jusqu’à la fin des années 60 avant d’être détruite puis reconstruit en 1872. A l’instar de nombreuses distilleries elle tombe dans l’escarcelle de la société Scottish Malt Distillers en 1933 et participe activement à l’essor de nombreux blend dont Johnnie Walker, White Horse, Haig, Bell’s. La majorité des versions single malts existantes sont le fait de négociants dont Gordon & MacPhail qui en propose plusieurs versions élevées en fûts de sherry ou bien Signatory Vintage. Un embouteillage officiel fut introduit à la fin des années 90 : Linkwood 12 ans Fauna & Flora ainsi que quelques versions sous la gamme Rare Malts.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.

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