Gamme Single Cask
Archive LINKWOOD 16 ans 1997

LINKWOOD 16 ans 1997

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 17814

Très proche de l’exceptionnel Linkwood 1995 dark oloroso que nous avions sélectionné dans le milieu des années 2000, ce vintage 1997 ravive la flamme du souvenir pour ceux qui l’ont gardé en mémoire.

Single Cask #10811 2nd fill Sherry Hogshead Edition limitée à 328 bouteilles Exclusivité LMDW Profil : chocolat noir, réglisse, curry, pruneau, mangue, pêches, roses anciennes, notes d’encaustique (cire) et de bois précieux. Tabac frais, menthe poivrée, cèdre, et tarte à l’abricot.

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

88 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 23 octobre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : acajou à reflets verdâtres.
  • Nez : ample, conquérant. Du chocolat noir, de la réglisse, du curry, du pruneau, de la mangue, des pêches, des roses anciennes, des notes d’encaustique (cire), du bois précieux, du tabac frais, de la menthe poivrée, du cèdre, une tarte à l’abricot, une tarte tatin, du moka, des figues fraîches, des mirabelles, des fraises et des groseilles à maquereau.
  • Bouche : son toucher est magnifique de rugosité. Elle évoque la peau d’une pêche ou celle d’un raisin noir. Délicatement torréfiée, elle fait preuve d’une longueur exceptionnelle et ne cesse de gagner en finesse et en complexité. Vineuse, elle renvoie sans arrêt au xérès qui l’a profondément imprégnée de ses notes de cerise à l’eau-de-vie, de datte, de figue, de chocolat amer, d’amandes grillées et de fruits exotiques (banane).
  • Finale : capiteuse et en même temps resplendissante de fraîcheur. Son caractère épicé a pris des allures orientales (ylang-ylang, safran) tandis que des notes de mangue, de goyave et de kaki lui procurent beaucoup d’exotisme. La rétro olfaction est poudrée et chocolatée et le verre vide est un mélange d’orge maltée, de cannelle et de fleurs capiteuses (lys, iris).
La marque

La marque

Fondée en 1821, Linkwood ne commença à produire son whisky qu’à partir de 1825. Située dans le Speyside, elle reste dans le giron de la famille Brown jusqu’à la fin des années 60 avant d’être détruite puis reconstruit en 1872. A l’instar de nombreuses distilleries elle tombe dans l’escarcelle de la société Scottish Malt Distillers en 1933 et participe activement à l’essor de nombreux blend dont Johnnie Walker, White Horse, Haig, Bell’s. La majorité des versions single malts existantes sont le fait de négociants dont Gordon & MacPhail qui en propose plusieurs versions élevées en fûts de sherry ou bien Signatory Vintage. Un embouteillage officiel fut introduit à la fin des années 90 : Linkwood 12 ans Fauna & Flora ainsi que quelques versions sous la gamme Rare Malts.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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Avis des internautes

Avis sur LINKWOOD 16 ans 1997

    • par maria
      (le 13/11/2013)
    • un vrai merveille

      complexe, vinée, arome des noisettes qui évoluent..
      parfums qui se développent petit à petit..
      longueur en bouche...
      quoi demander de plus?

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