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KILCHOMAN Winter Release 2010

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16071

Devenu officiellement un single malt whisky avec sa version Spring 2010 Release, le succès de Kilchoman ne cesse de croître. Cette cinquième version de son single malt ne décevra certainement pas. Jeune, riche et très fruité, il est surtout l'un des produits les plus tourbé sur l'île d'Islay.

Tourbé sur le nez, des notes d'agrumes, de poire et de vanille suivent derrière. En bouche, la tourbe est aussi évidente que sur le nez, mais une douceur maintient un bel équilibre. La finale est longue et complexe.

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La marque

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Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrite ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

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