Gamme Solist
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KAVALAN Sherry Cask LMDW

Single Malt, Taiwan / Yilan County 70cl Ref: 18066

Vieillie intégralement dans un seul fût de xérès, cette version du single malt taïwanais, mise en bouteille sans réduction, est exclusivement sélectionnée et distribuée par Maison du Whisky. Riche et exubérant, c'est un whisky à fort caractère.

Distillé en août 2006 Cask #S060821040 514 bouteilles

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La marque

La marque

La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008. En sélectionnant leurs meilleurs fûts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles. En 2016, KAVALAN a été élu Whisky Producer of the Year au IWSC 2016.

Gamme

La gamme Solist regroupe les embouteillages les plus exclusifs du whisky taïwanais Kavalan. Mis en bouteille à partir d'un seul fût, sans réduction, ces whiskies single malt sont toujours vieillis dans un seul type de fût, hébergé dans les chais de la distillerie du même nom sous un climat tropical. Kavalan jongle entre quatre typicités de fûts pour le vieillissement de ses whiskies (bourbon, fino sherry, sherry (oloroso) et vinho barrique), mais tous sont identifiés par une série de chiffres qui donne plus d’indication quant à la maturation. Par exemple, pour Kavalan Sherry Solist 57,8%, numéro de fût S060821045, on lit les informations suivantes : S = sherry, 060821 = date de distillation (21 août 2006), 045 = numéro de fût. La date de mise en bouteille figure sur le dos de celle-ci.

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Avis sur KAVALAN Sherry Cask LMDW

    • par Olivier
      (le 15/01/2015)
    • Un monstre de sherry ;)

      Nez d'une intensité extrême, complexe et riche, en bouche une puissance feutrée, suave riche et complexe, le sherry est maître. Dans mon top ten des whisky(s).
      C'est huileux, envoutant et l'équilibre est sans faute.
      La couleur est majestueuse et sa finale est longue à souhait.
      Magnifique !!! Xérès à son apogée, superbe.
      bref un régal !!! 95/100 et il le mérite !!!

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