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JURA 1984

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl Ref: 18976

Dans un style très « Jura », cette version nous dévoile la face la plus traditionnelle de ce single malt. Complexe, elle se montre en effet onctueusement maltée, corpulente et cependant délicate, très légèrement tourbée, subtilement herbacée, épicée et enfin capiteuse et exotique. Pour peu, elle ferait presque oublier le pur moment de poésie qu’était la précédente version de 30 ans d’âge, Camas an Staca.

Profil : complexe, racé. Orge maltée en colonne vertébrale. Notes de tourbe sèche, d’agrumes (orange), de fruits exotiques (mangue, ananas), de fruits secs et de fleurs capiteuses (pivoine, réséda).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orange.
  • Nez : fin, complexe. L’orge maltée sert de colonne vertébrale à la palette aromatique. Elle est tour à tour blonde, onctueuse et granuleuse. Puis, une fine tourbe sèche fait son apparition. Il évolue sur les agrumes (orange), la gelée de coing et les fleurs capiteuses (pivoine, réséda).
  • Bouche : racée, élégante. Son attaque est un mélange de vivacité et d’onctuosité. Du tabac frais et des fruits secs procurent beaucoup de charme au milieu de bouche. Elle devient de plus en plus exotique (mangue, ananas). Subtile, l’arrière-bouche est torréfiée, épicée (poivre, safran) et chocolatée.
  • Finale : longue, délicate. Des fleurs (rose fanée, pivoine, chèvrefeuille) dressent un tableau capiteux et coloré. Progressivement, des rafales de poivre dynamisent la bouche et roulent sur la langue. Si la tourbe est diaphane, en revanche elle se révèle iodée et saline. La rétro-olfaction est réglissée et fumée, et le verre vide balsamique (xérès, pin, chêne).
La marque

La marque

Simplement reliée à Islay par un mini-ferry, la distillerie est probablement l’une des plus isolées d’Ecosse. Donc, rien d’étonnant donc à ce que son single malt soit si aisément identifiable, l’isolement lui ayant forgé un caractère entier teinté d’une sensation réconfortante et exotique. Peu tourbé, Jura possède une fraîcheur de poire mentholée allant de pair avec ses notes maltées et salées dans ses expressions 10 et 16 ans. Pour se rapprocher davantage de sa voisine Islay, Jura s’est même mise à produire un single malt très tourbé : Superstition. En savoir plus

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