JURA 30 ans 44%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl Ref: 17081

Ce single Malt de 30 ans « Camas an Staca » est un hommage au savoir-faire séculaire des producteurs de whisky et au caractère bien particulier des whiskies de l’île de Jura. Ce whisky est façonné par les facteurs environnants de l’île, une eau d’une pureté exceptionnel au printemps et un air frais constant toute l’année. Il présente un nez riche en nuances de bois de Santal, vanille, café de Java et de melon. Camas an Staca est le nom donné à la plus étendues des structures mégalithiques de l’île de Jura.

Déguster ce précieux nectar revient à se rapprocher du paradis. La maturation de ce single Malt d’exception débute par un vieillissement de 27 ans en fûts de chêne américain et se conclut par 3 ans passés dans les fûts les plus fins de Sherry Olorosso de la bodega Gonzalez Byass. Il en résulte un whisky au caractère bien trempé auquel il vous sera difficile de résister. Profil : oranges sucrées et charnues. Notes de bois précieux (santal), de cire d’abeille, d’abricot, de fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lilas mauve), de sel et de tourbe réglissée. Finement herbacée.

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Récompenses

Médaille d’Or à l’International Spirits Challenge 2015
Médaille d’Or à l’International Wine & Spirits Challenge 2015
Médaille d’Or au Hong Kong International Wine & Spirits Challenge 2015
Médaille d'Or, International Wine & Spirit Competition 2013

Avis d'experts

91 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 7 octobre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : fabuleux de finesse et de complexité. Que ce soient les oranges sucrées et charnues, les notes de bois précieux (santal), de cire d’abeille, d’abricot, de fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lilas mauve), de sel et de tourbe réglissée, tous ces arômes sont au zénith de leur maturité. Au fur et à mesure, une trame finement herbacée soulève littéralement la palette aromatique.
  • Bouche : à la fois onctueuse et vive. Dans un premier temps, des agrumes sont recouverts de pétales de rose et de fleurs d’oranger. En milieu de bouche, du chocolat noir, des épices (muscade, gingembre frais) et de nombreux fruits exotiques (ananas, banane, mangue) occupent les premières places. Avec détermination, elle devient pimentée (Espelette), cendrée et herbacée (feuille de menthe).
  • Finale : longue tendue. Désormais, ce sont les agrumes qui prennent le devant de la scène. Peu après, des notes de tabac blond et de café leur emboîtent le pas. D’une complexité inouïe, elle se prolonge sur la vanille-bourbon, le safran et le bois de rose. La rétro olfaction oscille entre les fruits confits et la fumée et le verre vide entre la réglisse et une tourbe diaphane.
La marque

La marque

Simplement reliée à Islay par un mini-ferry, la distillerie est probablement l’une des plus isolées d’Ecosse. Donc, rien d’étonnant donc à ce que son single malt soit si aisément identifiable, l’isolement lui ayant forgé un caractère entier teinté d’une sensation réconfortante et exotique. Peu tourbé, Jura possède une fraîcheur de poire mentholée allant de pair avec ses notes maltées et salées dans ses expressions 10 et 16 ans. Pour se rapprocher davantage de sa voisine Islay, Jura s’est même mise à produire un single malt très tourbé : Superstition. En savoir plus

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