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JURA 1993 Sherry

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl Ref: 15542

Version élevée dans des fûts de chêne américain de 1993 à 2002, puis transférée en 2002 dans des fûts de sherry Oloroso Pasada de Gonzales Byass. Une palette aromatique particulièrement riche sur des notes de marmelade d’orange, d’amandes pilées, de gingembre épicé et de café torréfié.

La distillerie Isle of Jura nous propose sous le nom de « BOUTIQUE BARRELS » trois nouvelles expressions de son malt. Sans déroger à l’esprit de Jura, la distillerie nous livre deux versions small batch millésimées, dont l’une est élevée en ex-fût de bourbon - JO 1995 - et l’autre en ex-fût de sherry - JI 1993. Toutes deux sont non filtrées à froid et mises en bouteilles au degré naturel. L’esprit « BOUTIQUE » de cette gamme tant à se transformer en « CABINET DE CURIOSITÉ » avec la troisième expression particulièrement tourbée – XU 1999. Une version peu conventionnelle pour un malt réputé pour son caractère doux et rond !

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La marque

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Simplement reliée à Islay par un mini-ferry, la distillerie est probablement l’une des plus isolées d’Ecosse. Donc, rien d’étonnant donc à ce que son single malt soit si aisément identifiable, l’isolement lui ayant forgé un caractère entier teinté d’une sensation réconfortante et exotique. Peu tourbé, Jura possède une fraîcheur de poire mentholée allant de pair avec ses notes maltées et salées dans ses expressions 10 et 16 ans. Pour se rapprocher davantage de sa voisine Islay, Jura s’est même mise à produire un single malt très tourbé : Superstition. En savoir plus

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