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GLENROTHES (The) 1978 43%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 14851

Après le millésime 1985 fruité et épicé de la Collection 2008, cette version âgée de 29 ans révèle The Glenrothes sous un jour plus boisé et empyreumatique (cèdre, cuir). Du début à la fin sa texture granuleuse et soyeuse flirte de façon naturelle avec l’orge maltée. Cerise sur le gâteau : d’envoûtantes notes florales.

Sur un dessert aux fruits rouges (cassis, framboise). Glenrothes 1978 a été élu meilleur single malt du Speyside aux World Whiskies Awards 2008.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune dorée à reflets cuivrés et orangés.
  • Nez : complexe, profond. L’encaustique et la cire qui procurent une grande noblesse d’expression. Il évolue sur la vanille bourbon, le pétale de rose, la réglisse noire et la gentiane. Evoque une tarte tatin.
  • Bouche : vive, ferme. Des épices chaleureuses (poivre noir, cumin) côtoient des notes de chocolat et d’orge en cours de maltage. Finement boisée (chêne), elle se développe sur le bonbon au miel, la ronce de mûre et le cassis. Epicée (safran).
  • Finale : longue, intense. Les feuilles de thé infusées, la reine-claude et la gelée de coing créent une atmosphère automnale. Légèrement salée, le tilleul et la menthe procurent une agréable sensation de fraîcheur.
La marque

La marque

Jusqu'aux années 90, une seule mise en bouteille, alors âgée de 12 ans, est commercialisée. Mais en 1994, un nouveau flacon aux formes rondes et généreuses est introduit sur le marché, arborant fièrement un millésime 1979. Ce millésime exprime la vision de la maison Berry Bros & Rudd connue pour la qualité des sélections à laquelle elle tient particulièrement. Audacieuse, cette démarche remet en cause la notion d'âge, derrière laquelle se cache la majorité des single malts, et le lien perçu par les consommateurs entre "âge" et maturité aromatique d'un whisky. Mais plus que l’année de distillation, c’est le choix des fûts (essentiellement du chêne espagnol) qui est déterminant dans le profil aromatique des «millésimes», chacun plus ou moins marqué par les épices, les agrumes et le chêne.

Gamme

Pourquoi un millésime plutôt qu’un âge ? Avant toute chose, il faut bien avoir en tête que l’année indiquée sur les embouteillages The Glenrothes correspond à sa date de distillation. En valorisant cette année de distillation et non plus l’âge du whisky, The Glenrothes met l’accent sur un single malt avec son identité, entièrement conçu dans les mêmes conditions (de la céréale au distillat final). Cette philosophie nécessite bien sûr de tester, au cours du vieillissement, à de nombreuses reprises le malt contenu dans les fûts jusqu’à « cueillir » un nectar au zénith de sa maturité. En bref, à chaque millésime sa propre personnalité !

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