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GLENROTHES (The) 1970 Extraordinary Cask

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 17514

Distillé le 6 juillet 1970, ce Glenrothes est le premier embouteillé sous le label « Extraordinary Cask ». Issu de la collection privée d’un amateur écossais, il a été très soigneusement sélectionné par Ronnie Cox, le maître de chai emblématique de cette distillerie. Cette série limitée à 179 bouteilles provenant d’un ex fût de bourbon est le dernier 1970 disponible.

Edition limitée à 179 bouteilles Profil : ample. Epices fortes (girofle, muscade), bois précieux (chêne), vanille bourbon. Paprika. Fruits exotiques (passion, kaki). Camphre. Fruits secs (noix de cajou, datte) et chocolat noir.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu.
  • Nez : ample, puissant. Des épices fortes (girofle, muscade), du bois précieux (chêne) et de la vanille bourbon composent le premier nez. De plus en plus pimenté (paprika), celui-ci évolue vers les fruits exotiques (passion, kaki). Une pointe de camphre lui procure ensuite un aspect médicinal. Des fruits secs (noix de cajou, datte) et du chocolat noir lui emboitent le pas.
  • Bouche : onctueuse, équilibrée. Des épices nobles (cardamome, curcuma, safran) procurent beaucoup de relief à l’attaque en bouche. Son milieu est végétal (foin coupé) et aromatique (cerfeuil, persil). Consistante, elle se montre au fur et à mesure torréfiée (tabac, café, chocolat), finement herbacé (foin coupé) et citronnée. La fin de bouche est gourmande (pain d’épices, cake aux raisins).
  • Finale : longue, capiteuse. Minérale (schiste), elle est également réglissée. Regorgeant de sels minéraux, elle fait preuve en même temps de beaucoup de salinité. Vivifiante, elle revient de manière plus appuyée sur les fruits exotiques (ananas, mangue, goyave). La rétro olfaction est miellée (tilleul, fleur d’oranger) et le verre vide est saturé d’épices (curry) et de notes empyreumatiques (eucalyptus).
La marque

La marque

Jusqu'aux années 90, une seule mise en bouteille, alors âgée de 12 ans, est commercialisée. Mais en 1994, un nouveau flacon aux formes rondes et généreuses est introduit sur le marché, arborant fièrement un millésime 1979. Ce millésime exprime la vision de la maison Berry Bros & Rudd connue pour la qualité des sélections à laquelle elle tient particulièrement. Audacieuse, cette démarche remet en cause la notion d'âge, derrière laquelle se cache la majorité des single malts, et le lien perçu par les consommateurs entre "âge" et maturité aromatique d'un whisky. Mais plus que l’année de distillation, c’est le choix des fûts (essentiellement du chêne espagnol) qui est déterminant dans le profil aromatique des «millésimes», chacun plus ou moins marqué par les épices, les agrumes et le chêne.

Gamme

Pourquoi un millésime plutôt qu’un âge ? Avant toute chose, il faut bien avoir en tête que l’année indiquée sur les embouteillages The Glenrothes correspond à sa date de distillation. En valorisant cette année de distillation et non plus l’âge du whisky, The Glenrothes met l’accent sur un single malt avec son identité, entièrement conçu dans les mêmes conditions (de la céréale au distillat final). Cette philosophie nécessite bien sûr de tester, au cours du vieillissement, à de nombreuses reprises le malt contenu dans les fûts jusqu’à « cueillir » un nectar au zénith de sa maturité. En bref, à chaque millésime sa propre personnalité !

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