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GLENLIVET 1981 Over 30 Years

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 16448

Agé de plus de trente ans, ce Glenlivet a su préserver au fil des ans la fraîcheur, la candeur et l'élégance naturelle de son caractère, issu d'une distillation particulièrement maitrisée. Un moment de pure émotion.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune citron.
  • Nez : subtil, original. Qui des fruits (pore, pêche, prune) ou des fleurs blanches (lilas, muguet, lys) domine les débats? Un trait d'union les unit pour créer une ambiance vineuse dotée d'une remarquable fraîcheur balsamique qui rappelle un Château Simone.
  • Bouche : subtile, son attaque est également tranchante. La groseille à maquereau, les agrumes (citron, pamplemousse) sont adoucis par des poires et des quetsches. Sa délicatesse est en réalité prétexte à l'évasion. a rivière Spey apparaît sinueuse, sereine, large. Glenlivet appose son paraphe.
  • Finale : longue, tendre. Nous ramène près d'Aix en Provence, cette fois pour savourer des calissons. Simultanément, l'orge maltée le dispute au flan à la vanille et à la pêche de vigne. Avec l'intention de nous faire commencer une seconde dégustation, les fruits secs arrivent en force (amande, datte, raisin). L'épilogue végétal et musqué est écrit dans le verre vide.
La marque

La marque

L’histoire du whisky The Glenlivet débute au  XIXème siècle. Très isolée dans le nord de l’Ecosse, la distillerie se trouve à l’abri des contrôles. George Smith, son fondateur, y distille avec patience un malt doux, complexe et d’une grande longueur en bouche. En 1824, il devient le premier distillateur à obtenir une licence officielle. À l’époque, de nombreuses distilleries ont tenté de copier son style, jusqu’à lui emprunter son nom. En 1884, George Smith obtient le droit d’appeler son whisky « THE » Glenlivet, le whisky originel de la vallée du Livet.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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