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Gamme Triple A
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EMIDIO PEPE 2010 Trebbiano d'Abruzzo - Blanc

Vin, Italie / Abruzzes 75cl Ref: 6119

Marqué par des notes florales et fruitées, Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 est un vin blanc sec biodynamique d'une grande complexité. Discret au début, il gagne en ampleur au bout d'une heure en carafe, dévoilant davantage de notes de fruits exotiques. Evoluant constamment, il est long en bouche et fait preuve d'une belle complexité. Un vin qui peut se boire aussi bien maintenant qu’après quelques années en cave.

Production : 35 000 bouteilles Type de sol : argile Type d'implantation : cordon Âge moyen des vignes : 30 ans Densité de vignes par hectare : 3300 Production par hectare : 80/90 quintaux Viticulture : récolté à la main Vinification : égrappé à la main dans des cuves en bois. Fermentation avec des levures naturelles dans des cuves en ciment vitrifié de 22 ou 30 hectolitres, sans rajout de levures et de soufre, et sans remontage. Embouteillé sans filtration et reposé pendant 18 mois. Soufre total : 50 mg/L

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or soutenu, tirant sur le bronze.
  • Nez : Poudré, légèrement médicinal, il évoque également des notes d'huile de sésame grillé, d'ardoise et de céréales. À carafer longtemps à l'avance.
  • Bouche : Attaque vive et florale, la bouche est dense, à la trame serrée et évoque des notes d'agrumes (clémentine, mandarine), de fruits secs (abricots, amandes, noix de cajou) et d'encens.
  • Finale : Rectiligne, droite et longue, elle est encore recroquevillée sur elle-même et distille des notes légèrement herbacées.
La marque

La marque

Situé à Torano, le petit vignoble de 8 hectares d’Emido Pepe est entièrement cultivé en biodynamie. La tradition familiale se transmet de père en fils… et en filles, car Sofia et Daniela Pepe sont aujourd’hui elles aussi impliquées dans la conduite du domaine. Récoltés à la main, les raisins sont ensuite foulés au pied. Le jus, soumis au bon vouloir des levures naturelles, ne subit aucun ajout ni filtration. Les vins connaissent souvent un long élevage en bouteille avant d’être commercialisés.

Gamme

Héritée des trente glorieuses l'agriculture conventionnelle repose sur la notion de rendement. Largement appliquée au monde de la vigne et du vin, cette approche est au début des années 90 remise en cause. A l'origine de ce mouvement se trouve une poignée de viticulteurs et de vignerons qui dénoncent le recours abusif aux pesticides, fongicides et l'usage de levures cultivées en laboratoires. Cette tendance au "tout naturel" que les industriels du vin tentent également de s'approprier, a donné naissance à de nombreuses certifications, parmi les plus strictes : Demeter, mais aussi à plusieurs mouvements fédérateurs en France et transalpins : Renaissance AOC et Triple A.

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