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DOMAINE DES HAUTES GLACES S11 #01 Bio

Single Malt, France / Rhone-Alpes 70cl Ref: 883

S11 #01 est la première version d'une série d'embouteillages d'eau-de-vie de seigle. Produit 100% dans le Domaine des Hautes Glaces en France, à base de 100% malt de seigle de la moisson 2011. Cette eau-de-vie fait partie de la famille des whiskies, mais n'aura le droit à cette appellation qu'après avoir vieilli trois ans. Elevé en fût de chêne de la même façon que L10 (une eau-de-vie d'orge maltée), S11 #01 permet de découvrir la typicité du seigle après un an en barrique. Le fruit d'une attention soignée et d'un travail d'orfèvre, ce produit artisanal et structuré présente des notes d'anis, d'amande, de cardamome, de réglisse de tabac et de poivre…

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La marque

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Dès sa première eau-de-vie lancée sur le marché français en 2011 (un jeune single malt âgé d'à peine un an), le Domaine des Hautes Glaces a su se distinguer des autres maisons de whisky par une distillation entièrement réalisée à base d’orge cultivée en agriculture biologique et récoltée sur un climat spécifique du domaine. S’appuyant sur le savoir-faire, les techniques et les outils (deux alambics charentais) de Cognac, Jérémy et Fred ont créé une version unique et très française du plus écossais des spiritueux. Depuis 2011, la distillerie à fait bien de chemin et propose désormais un portefeuille riche de spiritueux comprenant deux petites pépites : un whisky d’orge et un whisky de seigle.

La distillerie

Dès sa première eau-de-vie lancée sur le marché français en 2011 (un jeune single malt âgé d'à peine un an), le Domaine des Hautes Glaces a su se distinguer des autres maisons de whisky par une distillation entièrement réalisée à base d’orge cultivée en agriculture biologique et récoltée sur un climat spécifique du domaine. S’appuyant sur le savoir-faire, les techniques et les outils (deux alambics charentais) de Cognac, Jérémy et Fred ont créé une version unique et très française du plus écossais des spiritueux. Depuis 2011, la distillerie à fait bien de chemin et propose désormais un portefeuille riche de spiritueux comprenant deux petites pépites : un whisky d’orge et un whisky de seigle.

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Avis sur DOMAINE DES HAUTES GLACES S11 #01 Bio

    • par Stan6979
      (le 28/08/2013)
    • Intéressant

      Produit très intéressant et très différent des whiskys écossais
      Élaboré par des passionnés un " whisky" a goûté absolument

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