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DELILAH'S

Blended Scotch, Ecosse 70cl Ref: 17864

Cette version célèbre les vingt ans d’un bar punk rock mythique situé à Chicago : le Delilah. Celle-ci résulte de l’assemblage d’un single malt en provenance de la ville d’Alness, de Longmorn et d’un single grain produit dans le Fife, région côtière de l’Est écossais. John Glaser, le fondateur de Compass Box et Mike Miller, le propriétaire du bar, les deux créateurs de ce blended scotch whisky, conseillent de le déguster accompagné d’une bière.

Edition limitée à 6400 bouteilles Profil : parfums aquatiques (nénuphar, melon d’eau), plantes aromatiques (verveine, sauge, laurier) et tilleul. Chêne neuf. Fruits frais (poire, pomme, reine-claude, mirabelle). Floral (rose, gardénia).

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Saveurs

  • Epicé
  • Iodé
  • Tourbé
  • Boisé
  • Floral
  • Fruité

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

81 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 11 octobre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : or intense.
  • Nez : profond, équilibré. Des parfums aquatiques (nénuphar, melon d’eau) côtoient des plantes aromatiques (verveine, sauge, laurier) et du tilleul. Une fine note de chêne neuf vient ensuite recouvrir de nombreux fruits frais (poire, pomme, reine-claude, mirabelle). Il devient au fur et à mesure floral (rose, gardénia).
  • Bouche : douce. avec le même équilibre, elle dévoile des notes vanillées et chocolatées légèrement épicées (muscade, cannelle). Herbacé et infusé, le milieu de bouche est quasiment thérapeutique (ortie, onguent, graine de moutarde, camomille). Des miels de tilleul, d’acacia et quelques fruits secs (noisette, amande, datte) adoucissent la fin de bouche.
  • Finale : longue, persuasive. Tour à tour épicée, fruitée, médicamenteuse, florale, pimentée, vanillée et boisée, elle évolue sur les agrumes et les céréales. Quelques racines (gentiane, gingembre) et des fruits exotiques (litchi) précèdent une rétro olfaction réglissée. Le verre vide revient sur les épices (coriandre, genièvre).
La marque

Négociant

Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c’est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Compass Box en a fait sa spécialité, pour devenir maître dans le genre: blended malt, blended grain et blended whisky, chacune de ces catégories est représentée dans leur portefeuille. C'est également une maison avec une vraie philosophie : convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble, elle cherche à le séparer de son image industrielle pour le revaloriser en tant que travail d'artisan. En savoir plus

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