Archive DALWHINNIE 29 ans 1973 Special Release

DALWHINNIE 29 ans 1973 Special Release

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 10790

Distillée en 1973, cette série limitée embouteillée au degré naturel provient de l'assemblage de quelques fûts ayant contenu du bourbon. Une autre série limitée à 1 500 exemplaires âgée de 36 ans est encore disponible.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets légèrement cuivrés.
  • Nez : frais, il se révèle remarquablement fruité (melon confit), boisé et épicé (cannelle). Il évolue sur les fruits mûrs (abricot, pêche) et la vanille avec une légère présence de tourbe.
  • Bouche : huileuse et soyeuse, elle est marquée par des notes sucrées (canne à sucre) et par les fruits exotiques (noix de coco). Elle dévoile au fur et à mesure la douceur du miel et de la vanille ainsi que l'onctuosité de l'orge maltée.
  • Finale : elle se développe avec suavité sur les agrumes (orange) et les fruits mûrs (pêche blanche) sur fond de notes vanillées. La rétro-olfaction laisse apparaître le melon confit et la douce amertume de l'orge maltée.
La marque

La marque

Située à 327m d’altitude, Dalwhinnie est la plus haute de toutes les distilleries actives de l’Ecosse. C’est aussi là où, en 1994, a été enregistrée la température moyenne la plus basse de tout le pays: seulement 6 degrés ! Devenu célèbre grâce à son inclusion dans la gamme des Classic Malts, Dalwhinnie a souffert de la crise financière ces dernières années et vient, avec Oban, Glenkinchie et Cragganmore, de perdre sa place dans le célèbre présentoir. Doux et miellé avec une finale caractéristique et très sèche, Dalwhinnie n’existe quasi-exclusivement que dans versions officielles. En savoir plus

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