Gamme Wilson & Morgan Barrel Selection
Archive CLYNELISH 16 ans 1997 Sherry Finish

CLYNELISH 16 ans 1997 Sherry Finish

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 18260

Affinée en fût de xérès pedro ximenez, cette version du single malt de la côte nord-est de l'Ecosse est très réussie. Un mariage subtil de minéralité avec un côté traditionnel induit par des notes de pruneaux, de dattes et de figues apportés par les fûts. Ce whisky est équilibré avec une finale longue et agréable.

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La marque

La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

Négociant

À la tête de cette maison indépendante, Fabio Rossi perpétue une longue tradition de négoce italien de whisky. Ses mises en bouteilles font la part belle aux malts de l’île d’Islay et ses vieillissements intégraux ou affinages en fûts de sherry sont la signature même de la maison.

Gamme

Les fûts à partir desquels sont élaborés les whiskies de la Collection Barrel Selection sont sélectionnés personnellement par Fabio Rossi, directeur de la maison de négoce Wilson & Morgan. Mis en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de caramel, les whiskies de la gamme sont souvent plus légers, plus purs en goût et plus honnêtes que certains whiskies industriels.

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