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Archive CLEAR CREEK 8 ans Apple Brandy

CLEAR CREEK 8 ans Apple Brandy

Apple Brandy, Etats-Unis / Oregon 75cl Ref: 1929

Inspirée des techniques normandes et fabriquée à partir de pommes entières, l’eau-de-vie de pomme (ou apple brandy) est vieillie 8 ans dans des fûts de chêne limousin.

En 1985, Steve McCarthy hérite des vergers familiaux peuplés de milliers d’arbres et décide d’apprendre les meilleures techniques de fermentation et de distillation, plus précisément en Alsace et en Suisse, pour produire ses propres eaux-de-vie de fruits. Située au pied du Mont Hood dans l’Oregon, la distillerie Clear Creek élabore, dans ses alambics pot still, les eaux-de-vie les plus réputées des Etats-Unis et très courues des chefs et des connaisseurs à travers le monde entier. Steve a formé personnellement l’ensemble des employés de cette entreprise familiale.

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