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Gamme Calvados Expressions
Archive CHRISTIAN DROUIN 4 ans Double Maturation Pommeau et Xeres

CHRISTIAN DROUIN 4 ans Double Maturation Pommeau et Xeres

Calvados, France / Normandie 70cl Ref: 4724

Vieilli tout d’abord en fût de pommeau, puis affiné en fût de xérès, ce calvados de la maison Drouin hisse haut les couleurs du Pays d’Auge. Du haut de ses quatre ans, il fait preuve à la fois de plénitude tout en restant proche des parfums et des saveurs de la distillation. Espiègle, il prend même un malin plaisir à vouloir garder en lui certains secrets. À nous de les découvrir !

Cask #F21, B4 Édition limitée à 410 bouteilles Profil : concentré, ferme. Fruits (citrons confits, diverses variétés de pommes, amandes, noix fraîches) et épices (poivre noir, muscade) à profusion. Notes herbacées et aromatiques (verveine, sauge, foin coupé).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré, superbe.
  • Nez : ample, concentré. Au premier nez, des citrons confits mènent la danse avec beaucoup d’énergie. Dans leur sillage, bon nombre de variétés de pommes différentes mais aussi des amandes et des noix fraîches font leur apparition. Au fur et à mesure, il devient herbacé (foin coupé), exotique (ananas, banane) et épicé (poivre noir, muscade).
  • Bouche : ferme, pleine de dynamisme. Elle commence par imposer d’entrée sa minéralité. Avec élégance, elle laisse s’exprimer à voix haute des fruits mûrs (pomme, pêche), des plantes aromatiques (verveine, sauge) et des fleurs blanches (muguet, lilas). Si le nez et la bouche empruntent des chemins différents, la même minéralité les anime.
  • Finale : douce, finement boisée. Le xérès et le pommeau ont livré une telle bataille qu’il est impossible de dire qui l’emporte. Au final, c’est le Calvados qui sort grandi de cette aventure gustative. La pureté des notes de pommes fraîchement cueillies qui se dégage en fin de bouche en témoigne. La rétro-olfaction est l’expression d’un distillat encore jeune, racé et vif. Du verre vide surgit une pomme très mûre.
La marque

La marque

Trois générations d’une famille de passionnés se succèdent maintenant aux rênes de la maison Christian Drouin, un des fleurons de la production du Calvados et en particulier du Calvados Pays d’Auge. Installé depuis 1991 dans un ancien haras situé à Coudray-Rabut près de Pont l´Evêque, le Domaine dispose d’une gamme exceptionnelle. Ayant en possession la plus belle et exhaustive collection de Calvados vieux millésimés, dont le plus ancien date de 1939, Christian Drouin est au Calvados ce que Gordon & MacPhail est au whisky - le temple! Le talent de ses maîtres de chais a été de nombreuses fois récompensé dans les concours.

Gamme

Dernière née au sein de la famille des calvados Christian Drouin, « Calvados Expressions » est une gamme didactique permettant aux novices comme aux amateurs de calvados de mieux appréhender cette magnifi que eau-de-vie de pomme aux multiples facettes. Déclinée en plusieurs expressions, cette gamme nous dévoile la richesse et la complexité de cette eau-de-vie bien française et pourtant méconnue.

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