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Archive CAPERDONICH 1972

CAPERDONICH 1972

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 15933

Fondée en 1898 sous le nom Glen Grant N°2, fermée quatre ans plus tard et ce jusqu’en 1965, date à laquelle elle fut reconstruite puis rebaptisée Caperdonich, cette distillerie a finalement été fermée en 2002. Très rarement embouteillé officiellement, son single malt continue cependant de faire le bonheur des maisons de négoce, au premier rang desquelles Duncan Taylor. En dégustant cette version vieillie en fût de sherry puis affinée dans des petits fûts d’environ 75 litres, on peut décerner à ce négociant d’Huntly, le titre de Docteur es Caperdonich.

Edition limitée à 70 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets ambrés.
  • Nez : ample, chaud. Il oscille tout d’abord entre le caramel au beurre salé, la cannelle et le poivre noir. La noix grillée et la crème de marron ajoutent à son caractère crémeux. Empyreumatique (eucalyptus), il évolue sur le cuir, les fruits secs (datte, figue) et les fleurs capiteuses (lys, iris). Il incarne un sherry tout en retenu et centré sur lui-même.
  • Bouche : vive, beaucoup plus exotique (mangue, passion), elle est également florale (tilleul, menthe sauvage). Le milieu de bouche revient avec brio vers plus de classicisme. La mangue et les fruits de la passion se sont confits. Le caramel au beurre salé porte d’autres fleurs capiteuses (tubéreuse, lys). La figue et la datte refont une apparition gourmande.
  • Finale : longue, remarquablement équilibrée. Sa fraîcheur balsamique (sapin, épicéa) et saline évoque un xérès amontillado. Elle est ponctuée de fruits secs (amande, raisins), de fruits mûrs (pomme, poire), de cardamome et de réglisse sous diverses formes (en bâton, noire, verte).
La marque

La marque

Fondée en 1898, l’année de l’affaire des frères Pattison qui mit un terme à l’une des périodes les plus euphoriques de l’histoire du whisky écossais, Caperdonich ne commença réellement à produire son whisky qu’au milieu des années 60, une fois devenue la propriété de la société Chivas Brothers. Son fondateur, propriétaire de la distillerie Glen Grant, la baptisa Glen Grant #2, nom qu’elle garda jusqu’en 1965. Composante importante du blend Chivas Regal, Caperdonich n’a, à ce jour jamais fait l’objet d’un embouteillage officiel spécifique.

Négociant

Maison de négoce située au cœur de la région de Speyside, Duncan Taylor est devenu depuis quelques années l’un des plus grands spécialistes de vieux  single malts et grains en Ecosse, mis en bouteille en brut de fût. A l’origine une collection privée, la richesse de leur stock de fûts leur a permis de lancer sur le marché plusieurs blended whiskies à très fort pourcentage de malt, dont le fameux Black Bull, disponible en versions de 12, 30 et 40 ans. En savoir plus

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