Gamme Gordon & Macphail Reserve
Archive CAOL ILA 2004

CAOL ILA 2004

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16122

Décidemment, Caol Ila est un single malt qui apprend vite. En effet, les jeunes version sont d'une typicité et d'une vérité fumée et tourbées exceptionnelles. Superbes salineté.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : frais, salin. La fumée est omniprésente mais pas envahissante, elle laisse place aux herbes aromatiques et aux fruits murs. L'iode et le sel accentuent son caractère marin.
  • Bouche : ronde, gourmande. Les agrumes (citron, pamplemousse) lui procurent du dynamisme. Des épices et du camphre s'occupent de napper les fruits frais et des fleurs blanches.
  • Finale : équilibrée, fine. Elle reprend à son compte la palette aromatique. C'est sa manière à elle de transcender le style Caol Ila plein de nuances et d'à propos. Belle trame fruitée.
La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Situé au cœur du Speyside, Gordon & MacPhail entretient des relations privilégiées avec les principales distilleries de la région. Chacune d'entre elles se distingue par une étiquette spécifique originellement associée à une version semi-officielle. Une autre étiquette permet à des spécialistes tels que La Maison du Whisky d'embouteiller des single casks selon leurs spécifications. Baptisée tout simplement Gordon & MacPhail Reserve, cette gamme se distingue désormais par une couleur d'étiquette propre à chaque région de production.

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