Gamme Artist
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CAOL ILA 1982 Over 30 Years

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 17975

Faire oublier le magnifique Caol Ila Artist de notre Collection 2013 était un défi ambitieux. Cette version deux fois plus âgée l’a relevé avec brio. Mieux, elle bouscule de nombreuses idées reçues qui prétendent que les « vieux Caol Ila » voient leur caractère tourbé et fumé s’émousser avec le temps. Qu’on se le dise, on est bien en présence d’un vieux loup de mer qui n’a absolument rien perdu de sa verve initiale et qui a toujours les pieds profondément encrés dans la tourbe !

Profil : marin, poisson fumé, agrumes confits, fleurs blanches et fruits mûrs. Note médicinale (baume). Single Cask #6488 Bourbon Barrel Edition limitée à 228 bouteilles Exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune citron.
  • Nez : ample, pulpeux. Particulièrement marin, il est marqué par le poisson fumé, l’huile de foie de morue et par les embruns. Du sel arrive ensuite par rafales avant que la tourbe ne prenne les choses en main. Des agrumes confits, des fleurs blanches et quelques fruits mûrs parviennent finalement à se frayer un chemin à travers joncs et roseaux. A noter, l’apparition d’une note médicinale (baume).
  • Bouche : onctueuse, huileuse. Son attaque est particulièrement fruitée (pomme, ananas). Très vite cependant, la tourbe reprend droit de cité. Elle est même inhabituellement intense pour un Caol Ila qui plus est, de cet âge. Les amateurs de sensations fortes ne s’en plaindront pas. De plus en plus saline, elle nous emmène en bord de mer respirer l’iode à pleins poumons. Le poisson fumé est plus que jamais présent.
  • Finale : longue, vivifiante. C’est toutes voiles dehors qu’elle assume son envie de grand large. La tourbe est toujours aussi intensément présente. Elle revêt toutefois des tonalités plus herbacées et cendrées. En rétro olfaction, des fruits frais (melon jaune) et des agrumes (pamplemousse) précèdent une fumée abondante.
La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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