Nouveau CAMUS 1988 Fins Bois Rarissimes

CAMUS 1988 Fins Bois Rarissimes 46%

Cognac, France / Poitou-Charentes 70cl Ref: 5813

De l’élégance et beaucoup de retenue pour cette version Rarissimes Fins Bois Millésimé 1988. Contrairement à 1989, les conditions atmosphériques ne se sont pas avérées aussi bonnes, ce qui a entraîné une floraison tardive due essentiellement à un hiver humide et à de fortes pluies incessantes en janvier et février. Malgré ces conditions atmosphériques difficiles les raisins atteignirent une maturation suffisante et complexe dotée d’un formidable équilibre entre le fruit et l’acidité. Des paramètres contribuant au caractère léger et élégant de ce Cognac Fins Bois 1988 et offrant aujourd’hui un Cognac sensoriel. Sa dégustation fait appel à tous les sens pour en savourer ses arômes d’herbes de printemps, de fruits et de fleurs, de miel des bois, d’épices et de bois précieux. Chez ce Fins Bois, c’est encore le caractère de la distillation exclusivement réalisée en alambics de 2500 litres qui sublime l’intense fraîcheur citronnée et florale des vins lentement bâtonnés. Des raisins, des baies de cassis, des groseilles posées pêle-mêle sur une tarte de vendanges. Du caramel, du miel et enfin quelques notes boisées émergent avec une note de poire confite.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Jaune léger (nuance paille).
  • Nez : Frais, floral avec des notes de cèdres et de fleur de vigne.
  • Bouche : Très rond et gourmand avec une délicate présence de prune.
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