Gamme Old Particular
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CAMERONBRIDGE 25 ans 1990

Single Grain, Ecosse 70cl Ref: 19882

Cameronbridge 1990 25 ans est un single grain vieilli dans un seul fût de deuxième remplissage de type butt. Mis en bouteille à 60.3%, sans filtration à froid et sans colorant, c'est un whisky rond et légèrement épicé marqué par des notes de maïs, de fumé et de bacon au nez. En bouche la vanille, et le miel accompagnent des notes de camphre. La finale est épicée. Cette expression inaugure la sélection de single grain au sein de la gamme Old Particular de la maison de négoce Douglas Laing & Co.

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La marque

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

Gamme

Old Particular Single Cask est la série lancée en Octobre 2013 de single malts sélectionnés individuellement auprès des meilleurs producteurs et sur l’ensemble du territoire écossais. Elle a la particularité d’offrir un whisky authentique, sans filtration à froid ni ajout de colorant, donnant l’opportunité aux acides gras et aux enzymes présents naturellement en fin de distillation d’enrichir son profil aromatique. Exceptionnellement, Douglas Laing propose ses single casks à 48,4% pour les whiskies allant jusqu’à 18 ans d’âge et 51,5% pour les malts vieillis pendant une période de 19 ans, le tout étant présenté dans une élégante boîte digne des plus grands single malts écossais.

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