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BUNNAHABHAIN 1973 Over 35 Years

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16385

C'est au fin fond des nouveaux chais "en enfilade" du négociant Signatory Vintage que ce fût unique fut découvert en février par une journée pluvieuse et glaciale! Dégusté alors à température locale, ce Bunnahabhain de plus de 35 ans semblait quelque peu engourdi. Ce n'est qu'auprès d'un feu que ses arômes commencèrent à délier les langues et les esprits. Volubile et exubérant de finesse.

Baptisée ARTIST, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s’inspire des différents éléments qui ont fait de ces mises en bouteilles italiennes, des produits cultes. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d’embouteillage) en passant par l’esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l’objet d’une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky, que l’artiste, Warren Khong, dont quatre oeuvres baptisées « Deliberate shapes » ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme. Single Cask #12153 - Refill Sherry Butt Une édition limitée à 457 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or à reflets tuilés.
  • Nez : Racé, conquérant. Tour à tour enracinées ou vaporeuses, les notes de tourbe diffusent une sensation de liberté et de vérité. Une acidité pointue ramène à l’influence du sherry (discret au demeurant) tandis que le feu crépite sous la cheminée prés de laquelle est posée une corbeille de fruits frais et d’agrumes.
  • Bouche : Magistrale, sûre d’elle. Ses fruits sont gorgés de sucres et ses épices sont d’une grande douceur. Vive, minérale (schiste), elle évolue sur des notes florales (bleuet, violette), épicées (gingembre) et le zan.
  • Finale : Sereine, pleine de dynamisme. Elle révèle un Bunnahabhain dans toute sa splendeur, onctueuse, terreuse, saline et laiteuse (coco, vanille). De plus en plus capiteuse (lys) et fumée, ses notes de cendres évoquent un havane en combustion.
La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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