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Nouveau BUFFALO TRACE 2008 Single Barrel - Fut 025 - 60 ans LMDW

BUFFALO TRACE 2008 Single Barrel - Fut 025 - 60 ans LMDW 45%

Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 1L Ref: 52052B

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Fut 025. L’équilibre quasi parfait dont fait preuve ce Buffalo Trace tout au long de la dégustation repose notamment sur un boisé d’une rare élégance, un fruité qui répond toujours présent quand on fait appel à lui, des épices d’une grande noblesse d’expression, une salinité particulièrement salivante et des notes florales d’une grande délicatesse. Cerise sur le gâteau, la manière quasi cinématographique avec laquelle le maïs est mis sous les projecteurs procure à cette version un supplément d’âme et d’authenticité.

Profil : dynamique, le nez oscille entre le caramel salé, les noix fraîches et les abricots confits avant que le maïs ne prenne l’ascendant. Note de marmelade. La bouche est plantureuse (verveine) et épicée (gingembre, paprika). La finale est finement boisée et pralinée.

Edition limitée à 168 bouteilles
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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : dynamique, fin. Du caramel au beurre salé, des noix fraîches et des abricots confits sont les parfums proposés par le premier nez. Celui-ci évolue sur des notes de maïs resplendissantes de luminosité et criantes de vérité. De la marmelade et de la confiture de figue enrobe progressivement la palette aromatique.
  • Bouche : franche, décidée. Particulièrement plantureuse (tilleul, verveine) et vanillée, l’attaque en bouche met également en exergue une salinité et un caractère épicé d’une grande profondeur d’expression. Du gingembre confit, du poivre rose et du paprika procurent beaucoup de tonus à un milieu de bouche qui devient à l’aération de plus en plus champêtre (fleurs des champs, mousse). L’arrière bouche évoque une marmelade parfumée aux amandes.
  • Finale : soyeuse, duveteuse. Très avide de placer le maïs au cœur de son développement, elle se révèle également finement boisée et pralinée. D’influence orientale, elle évolue sur des notes de loukoum et de pétales de rose. La rétro olfaction est crémeuse (flan à la vanille) et fruitée (noix de coco). Le verre vide fait la part belle aux céréales et aux épices (poivre, cannelle).
La marque

La marque

Cuvée emblématique de la distillerie du même nom, Buffalo Trace est un grand classique du whiskey américain. Créé en 1999, ce Kentucky Straight Bourbon produit à partir d'un mash bill de maïs (80%), de seigle (10%) et d’orge (10%) est un assemblage d'eaux-de-vie de la distillerie ayant entre 8 et 12 ans d'âge, et issues d'une trentaine de fûts à chaque fois. Pendant longtemps presque introuvable en dehors des Etats-Unis, il est enfin disponible en Europe, dans une nouvelle version, mise en bouteille à 40% (au lieu de 45% en Amérique).

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