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BRUICHLADDICH Black Art II

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16634

Une cuvée millésimée et mystérieuse du mage de la distillation, Jim McEwan, Black Arts Edition 02 est une version du single malt Bruichladdich créée spécialement de manière à mettre en valeur la complexité de ce grand whisky. Une exploration dans l'art ésotérique de la tonnellerie, de la sélection des fûts, de différents types et origines de chêne, et la manière dont ils influencent le spiritueux.

Agée de 21 ans, cette cuvée de Bruichladdich a été distillée en 1989 et mise en bouteille sans filtration et sans réduction. Vieillie dans une variété de fûts de chêne américain et européen, cette version de Bruichladdich est complexe et sérieuse. Un whisky de méditation.

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La marque

La marque

Relater tous les embouteillages expérimentaux du single malt Bruichladdich créés sous l'égide de Mark Reynier et Jim McEwan nécessiterait d’écrire un long chapitre, tant les esprits en constante effervescence relevèrent de défis. En plus de la gamme «classique» de whisky non-tourbé, il y eut tout d’abord la distillation de malts tourbés (la gamme 3D, Port Charlotte puis Octomore, le plus phénolique des distillats jamais élaborés), la triple puis la quadruple distillation, sans parler du programme d’affinages, pour lequel les «laddies» préfèrent le terme de A.C.E (Additional Cask Enhancement) à celui de finish. Racheté en 2012 par le groupe français Rémy Cointreau, la distillerie semble se diriger davantage sur la production de versions plus classiques, à base d'orge écossaise exclusivement. En savoir plus

La distillerie

Suite à son achat en 2000 par un groupe d'investisseurs, la distillerie de Bruichladdich fut entièrement rénovée avec grand soin à partir de 2001, permettant aux propriétaires de conserver la quasi-totalité du matériel d'origine datant du 19ème siècle, notamment une cuve de brassage à ciel ouvert et des alambics en forme d'oignon très élancée (les alambics de deuxième distillation atteignent les 6 mètres de hauteur). Son single malt est très peu tourbé, et se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Réservant toute sa production au marché de single malt, Bruichladdich est également la seule distillerie à faire vieillir et à embouteiller sur l'île d'Islay. Elle produit deux versions spécialement tourbées : Port Charlotte et Octomore.

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