Archive BENROMACH 2005 Sassicaia wood finish

BENROMACH 2005 Sassicaia wood finish

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 17080

De bout en bout, l’orge maltée rythme de manière haletante l’évolution aromatique et gustative de cette version affinée pendant 29 mois dans un fût ayant contenu l’un des plus célèbres vins italiens. Par ailleurs, il est à noter que le whisky a complétement digéré les notes vineuses du Sassicaïa. Ce qui met en valeur la qualité du distillat de Benromach et son vieillissement préalable en ex futs de bourbon et de sherry.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : saumon à reflets orange.
  • Nez : fin, ferme. L’orge maltée est teintée de notes chocolatées et pralinées. Une pointe de fumée accentue la sensation de sècheresse. Avec délicatesse, elle révèle ensuite de nombreux fruits secs (abricot, datte, amande, noisette). Au loin, on perçoit une tourbe grasse et des fleurs (rose ancienne, lilas mauve). Très fin.
  • Bouche : vive, nette. Du papier d’Arménie et de la toile émeri côtoient du melon, du coulis d’abricot et des fraises sauvages. Elle évolue sur des notes végétales (lierre, fleur de vigne), réglissées et maltées. La tourbe et la fumée ont disparu au profit des raisins secs, de la vanille et de la tubéreuse.
  • Finale : longue, tendue. Quelques aromates (laurier, cerfeuil, persil) précèdent de peu l’orge maltée. Par ses couleurs, elle évoque le cuivre des alambics. Elle s’alanguit sur des notes de loukoum. Des cerises burlats arrivent en rétro olfaction. Le verre vide est malté.
La marque

La marque

Benromach trouve ses origines dans le Speyside d’avant les années 60, avec son style délicatement fumé et une belle harmonie d’arômes. Reconnue pour la qualité de son distillat, la distillerie porte une attention très particulière à l’élaboration de son whisky. En effet, les trois distillateurs de Benromach orchestrent chaque seconde du processus de distillation en utilisant des ingrédients de qualité et 100% écossais. Chaque fût est rempli, pesé et estampillé à la main, et se destine à vieillir de longues années dans leurs chais traditionnels. Illustrant avec brio la tradition et la modernité, Benromach se démarque par des vieillissements uniques et une image dynamique. En savoir plus

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