Elaborée à partir d’une orge biologique, cette version n’a pas peur de mettre les pieds dans la tourbe, bien au contraire. C’est avec beaucoup de plaisir et de détermination qu’elle emprunte des chemins qui ne lui sont pas forcément familiers. Toutefois, prudente, elle ne s’aventure pas hors de sa contrée et c’est au nord qu’elle met le cap, sur la côte du Speyside. Elle permet ainsi de mieux saisir les nuances entre les whiskies tourbés des îles et ceux (rares) du continent.

Édition limitée à 2 400 bouteilles par an

Très tourbé
Fumé, épicé, fruité

Maître Tseng : évoque un Pu Er 1997 en vrac pour ses notes de cave, de camphre, d’iode et d’épices.

Jacques Génin : une assiette d’agrumes à vif et un filet de miel d’acacia révèlera la nature organique de ce whisky. Lire le commentaire de dégustation