Gamme Old Malt Cask
Archive AUCHROISK 20 ans 1990

AUCHROISK 20 ans 1990

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 15870

Construite en 1974, cette distillerie s’appelait à l’origine « The SINGLET ON of Auchroisk ». Située sur le Mulben, un affluent de la rivière Spey, elle bénéficie d’une eau de source réputée pour sa grande douceur. Dans la fleur de l’âge, cette version possède de nombreux arguments qui devraient permettre à ce single malt de sortir de l’anonymat dans lequel il se trouve, aux premiers desquels, une complexité aromatique et gustative qui ne se dément tout au long de la dégustation.

Single Cask N° 6378 Edition limitée à 131 bouteilles

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : fin, poudré. Très nuancé, il révèle tour à tour, le chocolat au lait, le cacao, le lait d’amande et la cannelle. Gourmand (poudre de riz, caramel au beurre salé), il est également floral (lys, gardénia) et exotique (mangue). Chaleureux, il est rafraîchi par des notes de crème fraîche et de citron vert.
  • Bouche : nette, expressive. Elle fait également preuve de beaucoup de complexité. Des fruits exotiques (goyave, kaki), des agrumes (mandarine, orange), des fleurs capiteuses (tubéreuse, iris) et des épices (ginseng, gingembre) prolongent la palette aromatique. Le tabac frais et le foin coupé ajoutent une touche végétale et herbacée.
  • Finale : longue, équilibrée. Elle oscille entre l’orge maltée, les fruits mûrs (mirabelle, pomme), les épices douces (cumin, coriandre frais) et des notes de sel. Empyreumatique (eucalyptus), elle n’arrive pas à choisir entre d’une part, son caractère juvénile d’une grande fraîcheur d’expression et d’autre part, sa maturité resplendissante et chaleureuse.
La marque

La marque

Auchroisk fait partie des distilleries construite aux années 1970 afin de fournir du whisky aux assembleurs de grandes marques. Le single malt d'Auchroisk est toujours utilisé principalement dans le blend J&B et il níen a existé que très peu de versions officielles, dont la première était nommée Singleton (à ne pas confondre avec Singleton of Dufftown, Glen Ord et Glendullan), car on estimait qu'Auchroisk était trop difficile à prononcer ! Les versions de négoce révèlent le plus souvent un caractère soyeux et moelleux et développent avec élégance de jolies notes de noix grillée ainsi qu'un léger fumé.

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

Gamme

Lancée en 1998, la gamme Old Malt Cask, composée de 50 fûts, a été mise en bouteilles afin de célébrer le 50ème anniversaire de la création de cette société familiale. Aujourd’hui plus d’une centaine de versions sont disponibles en permanence. Il s’agit pour la plupart de single casks mis en bouteille sans coloration ni filtrage à froid et titrant 50%, un degré considéré par les puristes comme « golden strength » (le degré idéal). En plus des versions classiques à 50%, on compte aussi un certain nombre d'embouteillages en brut de fût, créés spécialement pour La Maison du Whisky.

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