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AUCHENTOSHAN 1988 Bordeaux Wine Finish

Single Malt, Ecosse / Lowlands 70cl Ref: 15376

Dans cette version, le sud de l’Écosse et le sud de la France se sont mariés pour le meilleur et pour le pire. Surtout pour le meilleur ! À n’en pas douter, les inconditionnels d’Auchentoshan (et beaucoup d’autres) se féliciteront de cette union car il ne s’agit pas d’un mariage de raison aux intérêts politiques sous-jacents mais bel et bien d’un mariage d’amour dans lequel les deux conjoints jouent un rôle aussi important.

Edition limitée à 1 800 bouteilles Non tourbé Fruité, malté, floral Maître Tseng : évoque le Qi Lan, un Wulong de la région de Guang Dong, légèrement fermenté pour ses parfums de fleurs et de bois précieux. Jacques Génin : Sur un millefeuille framboise pour que l’harmonie soit parfaite.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : abricot à reflets verdâtres.
  • Nez : ample, ferme. Des notes de marron, de pêche abricotée et de chêne précèdent des fruits noirs (myrtille, mûre), des fleurs capiteuses (iris) et des épices (poivre, gingembre). Pâtissier (orge maltée, pâte sablée), il devient de plus en plus gourmand (cake aux fruits confits, frangipane) et minéral (ardoise, mine de crayon).
  • Bouche : volontaire, puissante. Derrière les épices, son toucher duveteux rappelle celui de la pêche abricotée. L’influence bordelaise est sensible. Des raisins noirs et des fleurs blanches et c’est le fin terroir de Saint-Julien qui se profile devant nous avec ses cabernets et ses merlots et la proximité indispensable de l’estuaire de la Gironde. L’orge maltée reste présente avec quiétude.
  • Finale : longue, déliée. On a quitté les rives de la Garonne pour revenir dans la région de Glasgow. Le foin coupé, la praline, le lait d’amande et la noix sèche nous ramènent immanquablement à l’orge maltée. L’atmosphère s’est faite plus humide et l’ardoise a été mouillée par la pluie.
La marque

La marque

Auchentoshan produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. La pratique de la triple distillation (très rare en Ecosse) et le degré très élevé du distillat recueilli permettent de produire un single malt fin, subtil, doux et élégant, marqué le plus souvent par des notes d'herbes et d'agrumes. En plus de ses produits standards âgés, Auchentoshan existe dans de nombreuses versions limitées, vieillies en fût de vin ou bourbon, affichant un millésime et mises en bouteille brut de fût. Valinch, une cuvée sans âge embouteillée sans réduction, jouit d’une véritable renommée auprès de nombreux connaisseurs.

La distillerie

Véritable fierté de l'industrie britannique, la distillerie d'Auchentoshan a obtenu à plusieurs reprises le Queen's Award. Depuis 1993, le malt est traçable jusqu'à son champ et sa date de semence. Son succès a largement dépassé les frontières et permet de perpétuer une ancienne tradition propre à cette région. En effet, Auchentoshan est le seul single malt écossais à être distillé trois fois, un héritage du 19e siècle. Autre fait remarquable, le cœur de chauffe y est recueilli à 82,5%, dix degrés de plus que celui des autres distilleries écossaises. Etablie depuis 1817 à Dalmuir, la distillerie est accessible en train à partir de Glasgow et reçoit chaque année de nombreux visiteurs.

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