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AUCHENTOSHAN 1975 Bourbon Cask Matured

Single Malt, Ecosse / Lowlands 70cl Ref: 16331

Après 35 ans passés en fûts de bourbon, cette version n’a rien perdu de sa pureté cristalline initiale. Bien au contraire, elle puise dans ce qu’elle a de plus profond en elle pour mieux nous faire apprécier ses origines sudistes.

Bourbon Cask Une édition limitée à 500 bouteilles

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or vif.
  • Nez : Véritable parfum, il embaume la violette, l’iris et la lavande. Soutenu par l’orge en cours de germination, il dévoile également d’agréables notes de sel. Son bucolisme évoque des pâtures recouvertes d’une fine couche de rosée après les premiers frimas de l’automne.
  • Bouche : A la fois vive et onctueuse. Oscille entre les agrumes (citron) et la crème au lait. Les fleurs ont libéré leurs miels pour lui procurer beaucoup de consistance. Se prolonge sur une fine amertume presque chocolatée.
  • Finale : Longue, délicate. Le vétiver et le géranium nous renvoient aux parfums du nez. Toujours aussi intense et concentrée, un second souffle lui apporte l’énergie nécessaire pour devenir plus terreuse (racines). Le verre vide est tendrement épicé (gingembre, clou de girofle).
La marque

La marque

Auchentoshan produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. La pratique de la triple distillation (très rare en Ecosse) et le degré très élevé du distillat recueilli permettent de produire un single malt fin, subtil, doux et élégant, marqué le plus souvent par des notes d'herbes et d'agrumes. En plus de ses produits standards âgés, Auchentoshan existe dans de nombreuses versions limitées, vieillies en fût de vin ou bourbon, affichant un millésime et mises en bouteille brut de fût. Valinch, une cuvée sans âge embouteillée sans réduction, jouit d’une véritable renommée auprès de nombreux connaisseurs.

La distillerie

Véritable fierté de l'industrie britannique, la distillerie d'Auchentoshan a obtenu à plusieurs reprises le Queen's Award. Depuis 1993, le malt est traçable jusqu'à son champ et sa date de semence. Son succès a largement dépassé les frontières et permet de perpétuer une ancienne tradition propre à cette région. En effet, Auchentoshan est le seul single malt écossais à être distillé trois fois, un héritage du 19e siècle. Autre fait remarquable, le cœur de chauffe y est recueilli à 82,5%, dix degrés de plus que celui des autres distilleries écossaises. Etablie depuis 1817 à Dalmuir, la distillerie est accessible en train à partir de Glasgow et reçoit chaque année de nombreux visiteurs.

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