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ATLANTICO Private Cask 40%

Rhum, Rep. Dominicaine 70cl Ref: 15893

Ce ron de République Dominicaine est le fruit de l’assemblage d’un « heavy rum » titrant 75% élaboré dans des alambics pot still et d’un « neutral rum » titrant 95% distillé dans un alambic à colonnes. Dans un premier temps les deux ont vieilli séparément pendant trois ans puis ils ont été assemblés pour une durée de deux ans avant d’être intégrés à une solera dont la moyenne d’âge oscille entre 10 et 20 ans.

Style : Moelleux. Nez : Notes de bois précieux, de café grillé et d’abricots. Bouche : Agrumes, chocolat noir et liqueur de café. Finale : Longue, notes de fruits (abricot, pêche, mirabelle).

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d'Or dans la catégorie Best Aged Rum 15 - 30 years old, Berlin Rum Festival

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : onctueux, moelleux. Des notes de bois précieux, (cèdre, chêne) enrobent du café grillé, des abricots confits et de la menthe poivrée. Il évolue sur les épices, le sirop d’érable et le potiron. Il évoque clairement l’atmosphère saturée de poussière d’une menuiserie.
  • Bouche : ronde, miellée. Très différente du nez, son attaque est marquée par les agrumes et le chocolat noir. Rappellant également un marc de bourgogne ou une liqueur de café, elle évolue sur les fleurs capiteuses (pivoine, rose) et les fruits secs (pruneau, abricot). Elle est tenue de bout en bout par une acidité fruitée (brugnon, melon).
  • Finale : longue, elle prend son temps pour dévoiler tous ses fruits (abricot, pêche, mirabelle). Confite, elle est également végétale (foin coupé) et épicée (gingembre). La poudre de cacao lui procure un grain très fin. Le verre vide fait ressortir des notes de mimosa et de soufre en fleurs.
La marque

La marque

Originaires de la République dominicaine, les Rhums Atlantico sont issus de l'île où furent développées les premières plantations de canne à sucre suite aux voyages de Christophe Colomb. Jouissant d'un terroir plein de promesses, l'île n'a rien à envier à ses voisins Caribéens. C'est ainsi qu'Atlantico nous emmène là où nature luxuriante et plages de sable fin se côtoient. Soucieuse de conserver l'authenticité de ses produits, de la coupe de la canne à sucre à l'embouteillage, la marque accorde un soin particulier à ses bouteilles suite à l'embouteillage : elles sont chacune numérotées à la main.
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