YANAGITA Aokage

Nez : Riche, onctueux. Au premier nez, des arômes de pop-corn surgissent à la surface du verre. Cette entrée en matière incisive laisse progressivement place à une séquence herbacée pleine de fraîcheur. L’orge s’empare de l’espace olfactif avant que ne surgissent quelques fruits rouges (framboise).

Apparence : Incolore.

Bouche : À la fois vive et suave. De très fines notes anisées et réglissées procurent beaucoup de dynamisme à l’attaque en bouche. Salin, le milieu de bouche évolue vers des saveurs de foin coupé et de porridge. La fin de bouche est irriguée par diverses infusions (menthe blanche, camomille, sureau).

Finale : Délicate, soyeuse. L’entame de la finale revient avec élégance sur les notes d’arachides du premier nez. En arrière-bouche, des épices tendres (cannelle, cardamome) soutiennent une palette gustative de plus en plus gourmande (tarte au lait, gâteau de semoule).