Rareté PORT ELLEN 32 ans 1979 11th Release Limited Edition Of

PORT ELLEN 32 ans 1979 11th Release Limited Edition Of 53,9%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: COL16407

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

2011, 11e édition de cette distillerie fermée en 1983. Une version distillée en 1979. Un single malt âgé de 32 ans. Un brut de fût qui joue dans la finesse. Un dandy.Une Release d’exception, mariage de l’exotisme et de la tourbe.

Une série limitée à 2988 bouteilles.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Une tourbe fine, élégante, où se mêlents de belles notes d’épices douces et d’agrumes.
  • Bouche : Fine. Mariage divin entre les agrumes (citrons) et les fruits exotiques (mangue) où progressivement les épices font une brève apparition.
  • Finale : Longueur en bouche spectaculaire. La tourbe saline est très fine, rappelant un plateau d’huîtres servi en bord de mer.
La marque
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La marque

Construite en 1824 au sud de l’île d’Islay, Port Ellen fut le théâtre de nombreuses expérimentations technologiques qui au 20eme siècle révolutionnèrent l’industrie du whisky. Fermée de 1930 à 1969, elle accueille sur son site en 1973 un centre de maltage, chargé de fournir toutes les distilleries de l’île en orge maltée fumée. Fermée en 1983, Port Ellen perd sa licence de production en 1992 et avec elle tout espoir de reproduire un jour. Au tout début des années 2000, ses bâtiments dont ne subsistent que les pagodes et les chais de vieillissements, sont abattus. Si la fin des années 90 et le début des années 2000 furent prospères en versions single casks, brut de fûts mises en bouteilles par les négociants ; depuis 5 ans son malt très iodé et fumé se fait de plus en plus rare.

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