MILTONDUFF 2011 100 Proof #54 1 Fill Sherry Butts &1 Fill Sherry Hhds Signatory Vintage

Distillé en 2011, ce Miltonduff a vieilli en fût de sherry avant d’être embouteillé à 57,10 %. Ce single malt du Speyside au caractère intense et généreux s’ouvre sur des notes de cerises, de dattes et de cacao. Située près d’Elgin, au cœur du Speyside, Miltonduff produit depuis 1824 un single malt souple et floral, avec une belle richesse maltée. Longtemps dédiée aux blends comme Ballantine’s, la distillerie reste peu connue en tant que single malt, ce qui en fait une belle surprise chez les embouteilleurs indépendants. Son profil gagne en profondeur avec un vieillissement en fûts de sherry, révélant des notes de fruits rouges, d’épices douces et de chocolat. La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1 %, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant.