MANNOCHMORE 2014 100 Proof #51 1st Fill PX & refill Hogsheads Signatory Vintage

Cette version de Mannochmore distillée en 2014 a vieilli en fût de sherry pedro ximenez avant d’être embouteillé à 57,10 %. Ce single malt du Speyside au profil fruité et gourmand révèle des notes de marmelade d’orange, de cassonade et de figue. Fondée en 1971 au cœur du Speyside, Mannochmore est une distillerie relativement jeune, souvent méconnue du grand public. Elle partage son site avec Glenlossie et alimente principalement les blends de Diageo. Pourtant, son single malt mérite l’attention : sec, floral, parfois herbacé, il gagne en gourmandise lorsqu’il est vieilli en fûts de sherry. Rarement embouteillée en version officielle, Mannochmore révèle tout son potentiel entre les mains des embouteilleurs indépendants comme Signatory Vintage. La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1 %, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant.