GLENFARCLAS 9 ans 2014 The Family Casks Nico's choice

Des documents attestent de la présence d’une distillerie à Glenfarclas dès 1797. Officiellement fondée en 1836 par le fermier Robert Hay, elle appartient depuis six générations à la famille J. & G. Grant Ltd. Située dans le Speyside, la distillerie est reconnaissable à son grand portail rouge, couleur que l’on retrouve sur toutes les portes menant aux chais. En 2007, Glenfarclas a lancé la série « The Family Casks », embouteillant à la force du fût des millésimes allant de 1952 à aujourd’hui, presque exclusivement issus de fûts de sherry. L’édition « Family Cask » 2014 illustre parfaitement cette tradition : ce single cask de 9 ans (60,2 %) a été embouteillé le 15 juin pour Nico Bernasconi, directeur de World of Whisky depuis juin 2023. Un privilège rare, tant l’acquisition d’un single cask Glenfarclas reste exceptionnelle. Baptisée « Nico’s Choice », cette édition limitée à 301 bouteilles issues du fût 2009 révèle une robe acajou, un élevage marqué par le sherry et un coffret bois distinctif. Le nez mêle douceur fruitée, noisette sèche et raisins secs. En bouche, les notes de sherry s’équilibrent avec le miel, le raisin sec et une touche boisée. La finale, longue et évolutive, déploie successivement sherry, caramel, toffee, chocolat amer, café et arômes de torréfaction. Slàinte Mhath !