LINKWOOD 21 ans 1997 COLLECTIVE 2.0

Nose : ample, complexe. Oscillant entre des notes de rancio exotique (mangue), de crème brûlée et de gâteau de riz, le premier nez est remarquable de finesse et de gourmandise. A l’aération, son fruité gagne en intensité (mirabelle, pêche jaune, abricot) tandis que des épices nobles font leur apparition (cardamome, cannelle). Puis, progressivement, des pétales de rose se déposent sur la palette aromatique.

Palate : riche, concentrée. Très Linkwood, l’attaque en bouche est finement poudrée (cacao, amande) et épicée (cannelle, muscade, girofle). Des mangues et des kakis ajoutent une touche d’exotisme à un milieu de bouche par ailleurs vanillé, délicieusement caramélisé et torréfié (tabac à pipe, praline). Marquée par des notes de bois précieux (cire, chêne), la fin de bouche devient au fur et à mesure de plus en plus maltée.

Overall : longue, suave. Elle nous propose de savourer diverses confitures (groseille, abricot, figue) avant de devenir à son tour exotique (banane, mangue, kiwi) et florale (rose fanée, jacinthe). La rétro-olfaction fait la part belle au café et au gingembre râpé. Le verre vide est à la fois plantureux (ciboulette, coriandre) et épicé (gingembre confit).