LA DÉBAUCHE Nevermore Unitaire 9,5%

Ale, France, 33cl, Ref: 58240U

Au sommet et au-delà, La Débauche, ouverte en 2013 à Angoulême, est probablement la brasserie la plus étrange de France, mais aussi la plus plébiscitée. Chaque nouvelle recette reflète l'énergie de la brasserie et s'attache à satisfaire le désir de nouveautés des palais les plus exigeants. Un univers singulier, des bières à la pointe, une démarche créative et audacieuse de la recette à l’étiquette. Inspirée par le rêve sombre du personnage de la nouvelle d’Edgar Allan Poe « Le Corbeau », la Nevermore est un Imperial Stout profond et complexe. Cette bière noire à la robe brune et sombre, travaillée avec des copeaux de fûts de chêne américain et d'ex-fûts de bourbon, développe des arômes gourmands, presque vanillés, une souplesse en bouche qui suit une attaque crémeuse sur les notes de café.

Profil : Torréfié et boisé. Chocolat, café, épices.

Accords mets-bières suggérés

Les accords de contraste :
Steak grillé
Maquereau fumé
Huitres

L’accord de résonance :
Dessert chocolaté

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : Robe noire et sombre surmontée d’une abondante mousse beige dorée.
  • Nose : Torréfié et boisé. Malt grillé, café torréfié, chocolat noir intense et bois.
  • Palate : Torréfiée et épicée. Chocolat noir, café, épices, notes boisées et vanillées.
  • Overall : Amère et liquoreuse. Fruits secs, bourbon et vanille.
The brand
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Au sommet et au-delà, La Débauche, ouverte en 2013 à Angoulême, est probablement la brasserie la plus étrange de France, mais aussi la plus plébiscitée. Chaque nouvelle recette reflète l'énergie de la brasserie et s'attache à satisfaire le désir de nouveautés des palais les plus exigeants. Un univers singulier, des bières à la pointe, une démarche créative et audacieuse de la recette à l’étiquette.
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