LA DÉBAUCHE Nevermore Unitaire

Au sommet et au-delà, La Débauche, ouverte en 2013 à Angoulême, est probablement la brasserie la plus étrange de France, mais aussi la plus plébiscitée.
Chaque nouvelle recette reflète l'énergie de la brasserie et s'attache à satisfaire le désir de nouveautés des palais les plus exigeants. Un univers singulier, des bières à la pointe, une démarche créative et audacieuse de la recette à l’étiquette.

Inspirée par le rêve sombre du personnage de la nouvelle d’Edgar Allan Poe « Le Corbeau », la Nevermore est un Imperial Stout profond et complexe.
Cette bière noire à la robe brune et sombre, travaillée avec des copeaux de fûts de chêne américain et d'ex-fûts de bourbon, développe des arômes gourmands, presque vanillés, une souplesse en bouche qui suit une attaque crémeuse sur les notes de café.

Accords mets-bières suggérés

Les accords de contraste :
Steak grillé
Maquereau fumé
Huitres

L’accord de résonance :
Dessert chocolaté

Torréfié et boisé. Chocolat, café, épices.