CAOL ILA 19 ans 1995 S.V

Nez : à la fois ample et rond. Des fruits mûrs (melon jaune, prune) forment une première séquence particulièrement gourmande et juteuse. Rapidement, la tourbe pointe le bout de son nez. Elle possède un caractère légèrement animal (cuir) et épicé (gingembre frais). Aquatique, il évolue sur le nénuphar et sur le cresson.

Apparence : or vif à reflets verts.

Bouche : ferme, droite. Différente du nez, son champ d’action est d’une rare longueur. Les fruits mûrs servent de colonne vertébrale à la tourbe, aux épices et aux fleurs capiteuses (genêt, lys). Le milieu de bouche est parsemé de nombreuses plantes aromatiques (tilleul, verveine, romarin). Au fur et à mesure, elle devient médicinale (baume) et spirituelle (encens).

Finale : longue, poudrée. Sa texture sableuse fait penser à un paysage aride inondé par les rayons du soleil. Une oasis constituée d’agrumes (citron jaune), de fleurs blanches (lys, arum) et de romarin vient rafraîchir la toute fin de bouche. La rétro-olfaction est marquée par le tabac et les fruits exotiques (ananas), et le verre vide par la paille, le curry et la noix.