BENRINNES 2012 100 Proof #56 1 Fill & Refill Sherry Butts Signatory Vintage

Ce Benrinnes distillé en 2012 a vieilli en fût de Sherry avant d’être embouteillé à 57,10%. Ce single malt du Speyside au profil long et gourmand s’ouvre sur des notes de cacao, ce cuir et d’épices. Située au pied du Ben Rinnes dans le Speyside, la distillerie Benrinnes est connue pour son style robuste et charpenté. Longtemps utilisée pour les assemblages, elle produit un single malt riche, légèrement viandé, souvent sublimé par des fûts de sherry. Peu mise en avant en version officielle, elle brille entre les mains des embouteilleurs indépendants. La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant.