BITTER BASTARDS

Bitter Bastards nous fait découvrir au travers de sa gamme de bitters une nouvelle méthode de fabrication. Alors que la plupart des bitters sont produits via une macération longue, celle des Bitter Bastards est très courte et ne dure que quelques minutes. Autre particularité, chaque bitter est élaboré à partir d’une seule et même botanique. Cette dernière est ainsi plongée dans un spiritueux de base, choisi avec le plus grand soin. Le spiritueux peut-être un rhum des Caraïbes, un bourbon de huit ans d’âge ou une vodka de grains. Une fois la macération terminée, il est filtré grâce à l’utilisation d’une centrifugeuse. Cette dernière exerce 5 000 fois la force de la gravité, séparant ainsi les particules au sein de l’alcool. La filtration se fait donc plus facilement et ce, sans qu’il y ait perte d’arômes.

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