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KILCHOMAN
KILCHOMAN 12 ans 100% Islay Still Peat Bourbon Barrel Single Cask New Vibrations
53,5%, Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cL, Ref : 64137
199.00 €
soit 284.29 € / litre
Ce Kilchoman 100% Islay est le fruit d’une démarche expérimentale, jouant sur les coupes et les différentes étapes de la distillation. La première distillation a permis de recueillir un distillat élaboré à partir d’une orge maltée non tourbée. Lors de la seconde passe, ce même distillat a ensuite été redistillé avec le...
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KILCHOMAN est une marque importée et distribuée en France par LMDW
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Ce Kilchoman 100% Islay est le fruit d’une démarche expérimentale, jouant sur les coupes et les différentes étapes de la distillation. La première distillation a permis de recueillir un distillat élaboré à partir d’une orge maltée non tourbée. Lors de la seconde passe, ce même distillat a ensuite été redistillé avec les têtes (foreshots) et les queues (feints) provenant de distillations préalables, réalisées à partir d’orge maltée tourbée. D’une grande délicatesse, cette version met en évidence le caractère altruiste d’une tourbe discrète à l’exception du milieu de bouche, lorsqu’elle revêt des accents plus huileux et plus terreux.
Notes de dégustation
Nez : Fin, profond. Au premier nez, des notes d’herbe sèche (foin coupé, luzerne) laissent rapidement place à des épices fortes (poivre noir, girofle) et à des agrumes confits (citron). À l’aération, le caractère naturellement iodé et minéral de Kilchoman occupe le devant de la scène (algues, craie).
Apparence : Or pâle.
Bouche : Nette, précise. Radieuse, l’attaque en bouche est à la fois vanillée, tourbée, herbacée et saline. Particulièrement profond et suave, le milieu de bouche évolue avec beaucoup de charme vers des registres gustatifs plus huileux et plus chocolatés.
Finale : Longue, équilibrée. En entame de finale, des fleurs blanches (jasmin, muguet) ainsi que des saveurs de thé vert procurent à la palette gustative une très agréable sensation de fraîcheur. En arrière-bouche, des grains d’orge maltée, du lait d’amande ainsi qu’une fine réglisse enrobent avec douceur les papilles.
Tourbé
Détails
- Marque : kilchoman
- Origine : -
- Négociant : Aucune information.
- Millésime : 2011
- Degré : 53.5%
- Volume : 70cL
- Âge : 12 ans
- Tourbé : Peu tourbé
- Packaging : etui
- Réf. : 64137
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